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わたあめのブログ

日常の日記

本日のおつまみ73

夕飯のおかずとおつまみの違いはなに!? ブロッコリーとシーフードの中華風炒め おつまみとしてではなく、私の中ではどちらかというとおかずよりなのですがブロッコリーとシーフードを中華風に炒めました。 ブロッコリーを下茹でして、冷凍のシーフードミッ…

本日のおつまみ72

一品目:軟骨のから揚げ♪ これ、うまいぃぃぃぃいいいいぃぃぃ! 美味しかったです♪ 今回は、作る過程も少しだけ掲載してみます。 まず、これ。 ひざなんこつ。 これに下味をします。 こんな感じ。 なんこつと醤油・にんにくチューブ・レインボーペッパーを…

本日のおつまみ71

一品目:牛すじの煮込み 何日目だろう。今回の煮込みは本日で終了です。 いやー、今回の牛すじの煮込みは今シーズン3回目で一番美味しくいただけました♪ ダシダ+ほんだしの下茹でが良かったのか、砂糖2・醤油2・お酒2・味噌3の味付けのお酒2を、白ワイン2に…

本日のおつまみ70

一品目:シウマイ しゅうまいではなくシウマイが正解です。 本日は帰りに軽く一杯やってきたのでおつまみも軽めで。 温めただけのシウマイですがその手軽さが良い♪ 美味しくいただきました。 本日の飲み物はこちら。 タカラ焼酎25%の炭酸水割。 基本かな!…

ラーメン屋さんで一杯

風風ラーメンで一杯 本日は帰りにラーメン屋さんで一杯いただきました。 高菜 こちらはサービスで出てくる高菜です。取り皿だけ先に出てきてカウンターにおいてある高菜入りの壷?から食べる分だけ頂くスタイルです。 あまり取り過ぎないようにしましょうw …

本日のおつまみ69

一品目:牛すじの煮込み♪ 先日仕込んでいた牛すじを食べてみました。 うーん。うまい! 今回は下茹での際にダシダを使ってみました。 ダシダ+ほんだしで下茹でし、砂糖2・醤油2・白ワイン2・味噌3の割合で味付け。 味付けは今回が一番良かったかも。 美味…

本日のおつまみ68

常備菜!? 本日は少し時間が合ったので常備菜(おつまみとして)を何品か作って見ました。 きんぴらごぼう 最近はまだ人参が高いのでごぼう多目でかさまし! 無難な味付けになったと思います。 きんぴらに限らずのことですが、炒め物や煮物系は基本的に冷め…

本日のおつまみ67

一品目:昨日と同じ。 もやしチンしたものに食べるラー油と塩辛。 手抜きです。。 二品目:もやし炒め。 もやしとにらをオイスターソースと塩コショウ・鶏がら粉末・鷹の爪で炒めました。 美味しくいただきました♪ それにしてももやしばっかり。 野菜高いで…

本日のおつまみ66

一品目:左がもやし。右が塩辛。 もやしは前回と同じくチンしたもやしに食べるラー油。塩辛は市販ものです。 二品目:きんぴらごぼう。 こちらも市販のお惣菜です。 本日の飲み物はこちら。 焼酎25%に炭酸水割り。 本日は、サッカー日本代表戦。 日本VSオマ…

本日のおつまみ65

一品目:レンジでチンしたもやしに食べるラー油をかけたもの もやしを耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジでチンし、食べるラー油をかけただけです。 なんとなく、もやしをチンする際にほんの少し紹興酒を振りかけてみました。 少しだけ香り付けに役立った…

本日のおつまみ64

一品目:ポテトサラダとブロッコリー 茹でたジャガイモを形が残らない程潰して、マヨネーズ・塩コショウ・粒マスタード・砂糖を加え混ぜました。今回は他の野菜は入れませんでした。(最近野菜高いので。) 普段よりなめらか系のポテトサラダで美味しくいた…

本日のおつまみ63

一品目:しいたけのマヨネーズ焼き しいたけの軸を切り落として石突を取り、細かくみじん切りにします。マヨネーズ・レインボーペッパー(粗引き胡椒など)と細かくした軸を混ぜ、しいたけの傘を裏返し、そこに載せ魚焼きグリルで焼きます。 以前は見事に焦…

本日のおつまみ62

一品目:牛筋の味噌煮込み 前回作ったピリ辛系の煮込みではなく今回は味噌煮込みにしてみました♪ wata-ame-free.hatenablog.com 今回は牛筋・こんにゃく・人参をだし汁・醤油・砂糖・酒・味噌・ニンニクチューブ・鷹の爪で煮込みます。前回のピリ辛味噌煮込…

本日のおつまみ61

一品目:ブロッコリーのアーリオオーリオ(ぺペロンチーノ)風 ブロッコリーを下茹でします。フライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火をかけ香りを出します。下茹でしたブロッコリーをフライパンにいれ混ぜます。 パスタのぺペロンチーノで…

本日のおつまみ60

一品目:おしんこ盛り合わせ! 今回のお漬物は全て切って盛り付けただけ♪ 二品目:しいたけのマヨ焼き しいたけを買ってきて、軸を切り落とし細かく刻みます。 刻んだ軸に今回はクレイジーソルト・レインボーペッパー・パセリ・マヨネーズを混ぜしいたけの傘…

本日のおつまみ59

一品目:湯豆腐♪ 本日は今期一番の冷え込みらしいです。 いやぁ、、帰り道寒かったです。 そんなときはやっぱりこれです! 一人用の土鍋に水・昆布・豆腐を入れ蓋をして弱火でコトコトと。 豆腐のふちがゆらゆら揺れてきたら沸騰する前に火を止めます。 豆腐…

本日のおつまみ58

一品目:セロリの浅漬け セロリ丸々一本約300グラム茎の部分を適当な大きさに切りわけ、砂糖・塩・お酢・鷹の爪・昆布だし(今回は昆布茶粉末)をジップロックに入れ揉みます。 少し水分が出てきたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。 今回は漬けてから30分くら…

本日のおつまみ57

一品目:レンコンのきんぴら 前日の夜に呑みながら暇だったので常備菜として作りました♪ お通し的な!? 二品目:冷奴(こねぎ・一味・めんつゆ) たっぷりこねぎに、たっぷり一味、こねぎの苦味に一味の辛味、めんつゆの甘みが絶妙♪ 三品目:焼きキャベツ?…

本日のおつまみ56

一品目:牛すじの煮込み 二品目:冷奴(こねぎ+鰹節+めんつゆ) 三品目:塩コンブキャベツ 一品目の牛すじの煮込みは前回の記事にも書いた、肉じゃが・もつ煮と同日同時間に仕込んでいたものです。 wata-ame-free.hatenablog.com もつ煮で使ったこんにゃく…

本日のおつまみ55

一品目:肉じゃが! 二品目:もつ煮! 二品とも色合いが同じw 器も同じなのでぱっと見どっちがどっちか分からなくなります。 日曜日の夕飯用に肉じゃがを作りましたが、夕飯時には冷めきらず味が入らなかった為、食卓に出すのは味見程度にして翌日に回すこ…

本日のおつまみ54

一品目:おしんこ盛り合わせ おしんこ盛り合わせを自作してみました! 左上からカブ、大根、にんじん、きゅうり 中央はしば漬け 下段左からきゅうり、大根のラインナップです 本当はもう少しバラエティが欲しかったのですが。。 美味しくいただきました♪ 二…

本日のおつまみ53

一品目:キムチとメンマ(ラー油かけ) キムチとメンマそのまま。 メンマにラー油をかけました♪ 二品目:トマトサラダ お惣菜コーナーにありました。 三品目:キャベツ炒め キャベツとにんにくを炒めました。 四品目:イカのから揚げ お惣菜コーナーにありま…

本日のおつまみ52

一品目:枝豆! 二品目:切り干し大根! 三品目:ポテトサラダ&キャベツ(他) 本日は、全てお通し的な一品。メインが無いですw なんと言うか、ヘルシーなおつまみになりました。昼食が遅かったせいもありちょっとつまめれば良いかな♪っと思ってのチョイス…

本日のおつまみ51

一品目:秋刀魚の南蛮漬け なんというか、南蛮漬けの香りは給食を思い出します。 秋刀魚が見えませんw 二品目:レンコンとこんにゃくの甘辛炒め と、書いてありましたがこんにゃくは二切れのみ。ほぼレンコン!? 本日は割引されているお惣菜のみですが、美…

本日のおつまみ50

本日のおつまみも50まできたようです! 記念すべき50番目のおつまみはこちら。 一品目:爆弾納豆 お刺身の切り落とし(マグロ・サーモン・イカ)が安く売っていたので購入。 納豆一パック、卵の黄身、たくあん適量、つぼ漬け適量、きざみネギをトッピング。 …

本日のおつまみ49

一品目:焼き鳥(たれ) 左から、ももにんにく・ぼんじり・皮・鳥レバー 二品目:焼き鳥(しお) 左から、ハツ2本・砂肝2本 生七味をトッピングに♪ 本日の飲み物はこちら。 キリン本搾り秋柑! 最近の定番。 いえーい。 続いてこちら。 宝焼酎ハイボールラム…

本日のおつまみ48

一品目:タコとミニトマトのマリネ タコ・ミニトマト・切干大根をオリーブオイル、ワインビネガー、お酢、塩、レインボーペッパー、パセリで味付け。 二品目:切干大根のハリハリ漬け 本日は、切り干し大根をおつまみに。普段の切り干し大根の煮物が定番なの…

本日のおつまみ47

一品目:焼きナス 魚焼きグリルでナスを焼きます。表面がこげてふにゃふにゃになる程度。 皮をむいて適当な大きさにカットした上に鰹節を載せます。 出来上がり♪ 醤油をたらして食べようと思っていたのですが、ひとつ摘んで食べたらそのままでも十分美味しか…

本日のおつまみ46

一品目:砂肝ポン酢 砂肝を切って、茹でて、洗って、ポン酢・醤油・長ネギ・にんにく(チューブ)を混ぜたたれを全てジップロックに入れ、少し揉み揉み。 冷蔵庫で冷やして味をなじませたら出来上がり♪ (一日たつとさらに味が入ります!) 器に盛ってからこ…

本日のおつまみ45

一品目:おにぎりとその具 本日は運動会だったため、とてもとてもお疲れモードでした。。 そのため、私以外はお寿司を注文。 私のおつまみは運動会の残りのおにぎりと、その具になりますw 明太子を炙ったものがメインかな!? おにぎりも塩気が効いていてち…

本日のおつまみ44

一品目:ナスのしょうが焼き弁当(おかずのみ) 近所のお弁当屋さんでナスのしょうが焼き弁当のおかずのみを購入。 二品目:牛皿(吉野家) 吉野家の牛皿特盛を注文(持ち帰り)。 ちなみに牛皿の特盛はお肉の量は並盛の二倍だったはず。(※私が吉野家でバイ…

本日のおつまみ43

一品目:甘えびのから揚げ 昨日の、かつおのたたきに付属していたあら塩で。 二品目:きのこのクリームパスタ 少し炭水化物を。 三品目:えだまめ 定番です! 四品目:白菜の浅漬け 五品目:ひじきの煮物 お通し的な!? 白菜とひじきのみ自作。後はお惣菜で…

本日のおつまみ42

本日は飲み物から。 キリン本搾りグレープフルーツ。 お次はこちら。 宝焼酎25%炭酸水すだち割り。 すだちが200円で売っていました。結構大量に! 購入したすだちはこちら。一個とりましたがw 本日のおつまみ 一品目:かつおのたたき 付属していたあら塩を…

本日のおつまみ41

一品目:カワハギのお刺身 初めて食べたかも。ほんの~り甘みがありとても美味しかったです♪ 二品目:いくら 生の筋子を40℃のお湯でほぐし、ざるに移して塩水で何度か洗います。きれいになったら付属のたれに漬け冷蔵庫で2時間程。 漬ける時間は完全にお好み…

本日のおつまみ40

一品目:マグロの山かけ 刺身用のマグロの柵が半額になっていたので山芋を摩り下ろして山かけにしました。 柵状のマグロを賽の目に切り、醤油・みりんで漬けにしてまろやかでやわらかな味付けに♪ 二品目:豆腐サラダ レタスとオニオンスライスの上に豆腐を載…

本日のおつまみ39

一品目:焼き玉ねぎ フライパンで玉ねぎを両面焼いて、ピエトロドレッシングをかけました。 二品目:サラダ、塩昆布キャベツのハーフ&ハーフ(サラダサイド!) (塩昆布サイド!) 真ん中から見た感じ♪ 洗うお皿を減らすためにハーフ&ハーフの盛り付け。 …

本日のおつまみ38

一品目:鳥皮ポン酢 先日、居酒屋で注文した鳥皮ポン酢を再現してみました。 wata-ame-free.hatenablog.com うーん。味は良い! 見た目は、、もう少し細切りのほうが良かったなぁ。。 切った厚みが厚いからなのか、結構油多めでさっぱりしてない>< 茹でた…

本日のおつまみ37

一品目:アスパラベーコン 二品目:ヤゲン軟骨の塩コショウ炒め 三品目:カキフライ(自家製タルタルソース添え) 四品目:てんぷら(左からゴーヤ、舞茸、玉ねぎ、万願寺とうがらし、ナス) 五品目:骨無しフライドチキン 本日の飲み物はこちら。 キリン本…

久しぶりのミニ四駆

先日、子供の誕生日プレゼントとして友人にミニ四駆を頂きました。 組み立てたのがこちら。 お、なかなかかっこ良いじゃないですか。 そういえば、このタイプ(ビッグタイヤ版)はウイリー走行も出来るって設定でしたよね。 か、片輪走行だって出来ちゃいま…

本日のおつまみ36

一品目:ナスのグラタン 二品目:塩昆布キャベツ 三品目:焼きキャベツ(アンチョビガーリック味) 以前作った焼きキャベツアンチョビガーリックに鷹の爪とレインボーペッパーを追加。 かなり濃い目の味付けになりました。 wata-ame-free.hatenablog.com 本…

本日のおつまみ35

9月1日赤坂、弁慶にて。 以前も記事に書きましたが本日は赤坂の弁慶で一杯♪ wata-ame-free.hatenablog.com 一品目:鳥皮ポン酢 鳥皮が細切りなので箸でガシ!ってつまむとポン酢がしっかり鳥皮に絡む、さっぱり系のおつまみ。うーん、次はこれを再現してみよ…

本日のおつまみ34

8月31日赤坂ぎんぶた。カウンターにてちょい呑み♪♪ お店の雰囲気。 メガチューハイ3杯とおつまみちょいちょいで、二人合わせて1,600円ちょっと。 ほろ酔いで帰宅♪ 帰り路のビックカメラで一緒に呑んでいた方に子供の誕生日プレゼント(日付は過ぎてますが)…

本日のおつまみ33

一品目:砂肝のアヒージョ 缶詰です! 缶詰のパッケージの調理例を見て、すげーうまそー!と思ったので購入。 空けてみたらこんな感じでした。 これは、盛り付けが悪いのか?ふんわりとラップをしてレンジでチンした後にパセリを振りかけるとそれなりには見…

本日のおつまみ32

一品目:お刺身盛り合わせ。 左から、マグロ赤身、ブリ! 二品目:お刺身盛り合わせ2 左からイカ、マグロの中トロネギトロ風 近隣のスーパーが本日で閉店しました。。 夕方5時ころに行ったら半額セールをやっていました。 駅前にあって帰り道に寄るのに重宝…

本日のおつまみ31

一品目:焼きキャベツ ①キャベツを1/16サイズにカットして崩れないように爪楊枝を指して形をキープします。 ②フライパンに並べて軽く焼き色がつくくらいまで焼きます。 ③焼き色がついたらいったんお皿に移し、そのフライパンで、アンチョビガーリックオイル…

本日のおつまみ30

本日のおつまみシリーズが30まで来ました。 特に意味はないです。 では、さっそく、 一品目:冷ややっこ(カイワレ鰹節のせ) 醤油を垂らしたのがこちら、 豆腐一丁まるごとです。 言わずもがな定番!そして簡単! 二品目:冷やしトマト 奥が、カイワレと…

本日のおつまみ29

一品目:ピーマンのアンチョビ&ガーリック炒め いつも参考にさせて頂いているブログのレシピを再現してみました。 見た目はちょっとアレですけど、お味はかなりいけてます♪ おつまみとしてちょいピリ辛にしたかったので鷹の爪を加えていました。 材料はピー…

本日のおつまみ28

一品目:サラダ 左下から、カイワレ・キャベツ千切り・ポテトサラダに、 キューピーエルドレッシングフレンチ(赤)をドバドバっと。 以前の記事で赤坂の弁慶を載せましたが、そこのポテトサラダをイメージしました。 wata-ame-free.hatenablog.com 弁慶のポ…

本日のおつまみ27

一品目:鴨のローストとスモーク 写真左がロースト、右がスモークです。 これはうまい!うまいぞー!私はスモークのほうが好きでした。 ホースラディッシュ(西洋わさび)を添えていただきました♪ 二品目:天ぷら たまねぎ、ナス、ゴーヤ、ししとうの四種盛…

本日のおつまみ26

一品目:ところてーん! 心太です!夏はちゅるちゅるっと一品目。 二品目:酢豚 本日は時間がなかったのでお惣菜の酢豚。 美味しくいただきました♪ 三品目:イカとエビのチリソース炒め こちらもお惣菜です。イカ多めエビ少なめでした。 四品目:からあげ こ…