続・焼き鳥に挑戦！ 本日も焼き鳥に挑戦しちゃいました。 本日はこちらを調理します。 半額になっていたセセリを見つけました！ 残りひとつ。ラッキー♪ セセリとは？ 鶏の首の剥き身で一羽からわずかしか取れない部位。良く動く首の筋肉なので身がとても締ま…

本日も焼き鳥に挑戦! オーブングリルで焼き鳥が焼けることを発見したので嬉しくて今日も焼いてしまいました♪ 一品目：焼き鳥（砂肝・塩） ・砂肝の中央部分の銀皮！？を切り落とし食べやすい大きさに切ります。 ・串に刺し塩を振ります。 （銀皮だけの串も作…

串焼き（焼き鳥・焼きトン）焼きました。 一品目：軟骨の焼き鳥 ・ヤゲン軟骨を串に刺し塩コショウで味付け。 ・オーブンで焼きました。 焼く前。 焼いた後。 もっとたくさん焼けばよかったかも。 コリコリで美味しくいただきました♪ 二品目：焼きトン ・豚…

あれ！？なんか違う。 一品目：ごぼうチップス。 ・ごぼうを薄くスライスして酢水にさらします。 ・水を切ったごぼうと、にんにくチューブ・醤油・胡椒・マヨネーズをジップロックに入れ揉みこみます。 ・ごぼうが入っているジップロックに片栗粉を入れ、ね…

二日続けてイカのホイル焼き！だって美味しいんですもん。。 一品目：イカのホイル焼き（味噌ベース） 昨日購入したスルメイカを味噌ベースでホイル焼きにしました。 味噌をお酒・みりんで溶いてイカと長ネギと一緒にアルミホイルに包み魚焼きグリルで焼きま…

本当に寒かった。。 都心で雪が降り交通障害が起きているというニュースは毎年聞く気がします。 何年か前の2月の休日に一日中降っていた記憶がありますが、大抵は深夜から明け方の気温が低い時間帯にかけて降り積もって、日中は止んでいるというケースが多か…

おつまみではなくおかず！ 本日の夕飯担当は私です。 豆腐ハンバーグ オーブンで焼くことにしました。 ずいぶん水分？肉汁？が出てしまいました。（豆腐の水分かな？） ふぅ。おかずはこれでOK。 切り干し大根とベーコンの味噌汁 味噌汁はこちらをチャレンジ…

大塚：居酒屋ルビー 先日衝撃的な居酒屋に連れてってもらいました。何が衝撃的か。。 こちらです。 30円 この価格何の価格でしょうか！？ 10杯飲んでも300円！！！ ギャー！ なんじゃこりゃ！？ 生ビール・ハイボール・サワーが全て1杯30円のお店です。 メニ…

キリン本搾り冬柑でた～！ 本日はおつまみより先に飲み物から。 キリン本搾り冬柑！ 11月15日に発売していたそうです。 いつも拝見しているブログの記事を読むまで全然気がつきませんでした。そして、気づいてからも中々出合えず。。売ってないじゃないか！ …

夕飯のおかずとおつまみの違いはなに！？ ブロッコリーとシーフードの中華風炒め おつまみとしてではなく、私の中ではどちらかというとおかずよりなのですがブロッコリーとシーフードを中華風に炒めました。 ブロッコリーを下茹でして、冷凍のシーフードミッ…

一品目：軟骨のから揚げ♪ これ、うまいぃぃぃぃいいいいぃぃぃ！ 美味しかったです♪ 今回は、作る過程も少しだけ掲載してみます。 まず、これ。 ひざなんこつ。 これに下味をします。 こんな感じ。 なんこつと醤油・にんにくチューブ・レインボーペッパーを…

一品目：牛すじの煮込み 何日目だろう。今回の煮込みは本日で終了です。 いやー、今回の牛すじの煮込みは今シーズン3回目で一番美味しくいただけました♪ ダシダ＋ほんだしの下茹でが良かったのか、砂糖2・醤油2・お酒2・味噌3の味付けのお酒2を、白ワイン2に…

一品目：シウマイ しゅうまいではなくシウマイが正解です。 本日は帰りに軽く一杯やってきたのでおつまみも軽めで。 温めただけのシウマイですがその手軽さが良い♪ 美味しくいただきました。 本日の飲み物はこちら。 タカラ焼酎25％の炭酸水割。 基本かな！…

風風ラーメンで一杯 本日は帰りにラーメン屋さんで一杯いただきました。 高菜 こちらはサービスで出てくる高菜です。取り皿だけ先に出てきてカウンターにおいてある高菜入りの壷？から食べる分だけ頂くスタイルです。 あまり取り過ぎないようにしましょうｗ …

一品目：牛すじの煮込み♪ 先日仕込んでいた牛すじを食べてみました。 うーん。うまい！ 今回は下茹での際にダシダを使ってみました。 ダシダ＋ほんだしで下茹でし、砂糖2・醤油2・白ワイン2・味噌３の割合で味付け。 味付けは今回が一番良かったかも。 美味…

常備菜！？ 本日は少し時間が合ったので常備菜（おつまみとして）を何品か作って見ました。 きんぴらごぼう 最近はまだ人参が高いのでごぼう多目でかさまし！ 無難な味付けになったと思います。 きんぴらに限らずのことですが、炒め物や煮物系は基本的に冷め…

一品目：昨日と同じ。 もやしチンしたものに食べるラー油と塩辛。 手抜きです。。 二品目：もやし炒め。 もやしとにらをオイスターソースと塩コショウ・鶏がら粉末・鷹の爪で炒めました。 美味しくいただきました♪ それにしてももやしばっかり。 野菜高いで…

一品目：左がもやし。右が塩辛。 もやしは前回と同じくチンしたもやしに食べるラー油。塩辛は市販ものです。 二品目：きんぴらごぼう。 こちらも市販のお惣菜です。 本日の飲み物はこちら。 焼酎25％に炭酸水割り。 本日は、サッカー日本代表戦。 日本VSオマ…

一品目：レンジでチンしたもやしに食べるラー油をかけたもの もやしを耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジでチンし、食べるラー油をかけただけです。 なんとなく、もやしをチンする際にほんの少し紹興酒を振りかけてみました。 少しだけ香り付けに役立った…

一品目：ポテトサラダとブロッコリー 茹でたジャガイモを形が残らない程潰して、マヨネーズ・塩コショウ・粒マスタード・砂糖を加え混ぜました。今回は他の野菜は入れませんでした。（最近野菜高いので。） 普段よりなめらか系のポテトサラダで美味しくいた…

一品目：しいたけのマヨネーズ焼き しいたけの軸を切り落として石突を取り、細かくみじん切りにします。マヨネーズ・レインボーペッパー（粗引き胡椒など）と細かくした軸を混ぜ、しいたけの傘を裏返し、そこに載せ魚焼きグリルで焼きます。 以前は見事に焦…

一品目：牛筋の味噌煮込み 前回作ったピリ辛系の煮込みではなく今回は味噌煮込みにしてみました♪ wata-ame-free.hatenablog.com 今回は牛筋・こんにゃく・人参をだし汁・醤油・砂糖・酒・味噌・ニンニクチューブ・鷹の爪で煮込みます。前回のピリ辛味噌煮込…